Benvenuti da Bas
L'importanza di conoscere ciò che mangiamo. Non è facile scrivere in
poche righe cosa c'è dietro il nostro lavoro.
Cercheremo di fare una breve sintesi di quelli che, secondo noi,
sono aspetti rilevanti della nostra azienda. Nasciamo nel 2010
sviluppando negli anni l'interesse verso i prodotti del nostro
territori, il Sannio.
Sannio! Terra d'incanto, di
sapori, profumemi, storia, tradizioni e vecchi mestieri Ed è proprio
qui che è nata la necessità di conoscere, scoprire e ricercare per
proporvi i prodotti del nostro territorio, senza lasciare nulla al
caso, con una perenne e costante ricerca di questi ultimi.
Risciola, romanella,
saragolla, farro e solina sono i nomi dei nostri grani antichi del
Sannio. Qui coltivati e macinati a pietra dal Mastro
Mugnaio Dionisio Cofelice dell'omonimo mulino a Matrice. Farine che
setacciate e miscelate da noi danno vita alle nostre farine, che con
acqua, sale, lievito madre e olio evo di qualità superiore formano i
nostri impasti a lunga maturazione, conferendo agli stessi
sofficità, leggerezza ed alta digeribilità, sviluppando aromi ed
antichi sapori.
Gli stessi criteri di
ricerca vengono estesi a tutti i prodotti proposti nel nostro
menù, tutti rigorosamente artigianali e legati al nostro
territorio. Non ci resta che augurarvi buon viaggio nella nostra
terra di sapori.
NEWS - 2024 - 76° nella classifica 50 Top Pizza
In Italia ci sono circa 130.000 pizzerie,
le prime 500 vengono
considerate eccellenti e le prime 100 vengono premiate come le
migliori.
Con orgoglio e soddisfazione Bas & Co è la 78°
pizzeria d’Italia!
Far parte della classifica di settore più
autorevole ci rende orgogliosi e ci invoglia a mettere ancora più
impegno nel nostro lavoro.
Commossi, vi ringraziamo tutti 🙏
GUARDA LA CLASSIFICA
passione ... ricerca ... territorio
IL NOSTRO PROCESSO PRODUTTIVO ... E' UNICO
... dalla selezione dei grani, alla macinazione per ottenere le nostre farine, per passare tramite una lenta lievitazione, alla selezione delle materie prime per arrivare nel nostro forno ..
La nostra location immersa in un paese incantato, vi regalerà magiche sensazioni.
