Benvenuti da Bas

L'importanza di conoscere ciò che mangiamo. Non è facile scrivere in poche righe cosa c'è dietro il nostro lavoro. Cercheremo di fare una breve sintesi di quelli che, secondo noi, sono aspetti rilevanti della nostra azienda. Nasciamo nel 2010 sviluppando negli anni l'interesse verso i prodotti del nostro territori, il Sannio.

Sannio! Terra d'incanto, di sapori, profumemi, storia, tradizioni e vecchi mestieri Ed è proprio qui che è nata la necessità di conoscere, scoprire e ricercare per proporvi i prodotti del nostro territorio, senza lasciare nulla al caso, con una perenne e costante ricerca di questi ultimi.
Risciola, romanella, saragolla, farro e solina sono i nomi dei nostri grani antichi del Sannio. Qui coltivati e macinati a pietra dal Mastro Mugnaio Dionisio Cofelice dell'omonimo mulino a Matrice. Farine che setacciate e miscelate da noi danno vita alle nostre farine, che con acqua, sale, lievito madre e olio evo di qualità superiore formano i nostri impasti a lunga maturazione, conferendo agli stessi sofficità, leggerezza ed alta digeribilità, sviluppando aromi ed antichi sapori.

Gli stessi criteri di ricerca vengono estesi a tutti i prodotti proposti nel nostro menù, tutti rigorosamente artigianali e legati al nostro territorio. Non ci resta che augurarvi buon viaggio nella nostra terra di sapori.

passione ... ricerca ... territorio

IL NOSTRO PROCESSO PRODUTTIVO ... E' UNICO

... dalla selezione dei grani, alla macinazione per ottenere le nostre farine, per passare tramite una lenta lievitazione, alla selezione delle materie prime per arrivare nel nostro forno ..

La nostra location immersa in un paese incantato, vi regalerà magiche sensazioni.

I nostri servizi ... per esserti sempre vicino ...